LA CARTE DE GIBIER L´”AUSTRIACO”

80.

ESCALOPE DE CHEVREUIL, AVEC SAUCE DE GENIÉVRE ACCOMPAGNE DE BOULETTES DE POMME DE TERRE, ET DE CHOU DE BRUXELLES. .

81.

EMINCÉ DE FILET DE CHEVREUIL Á LA SAUCE DE GRAND MARNIER, ACCOMPAGNÉ DE SPÄTZLE ET DE CHOU ROUGE. .

79.

GULASCH DE VIANDE DE CERF ACCOMPAGNÉ DE BOULETTES DE PAIN ET CHOU ROUGE.

74.

STEAK DE CERF “STYLE VENDANGEUR” SERVI AVEC UNE SAUCE AU VIN ROUGE, ACCOMPAGNÉ DE CROQUETTES, DE CHOU ROUGE ET DE MARRONS

77.

MÉDAILLONS DE CERF PRÉPARÉ AVEC UNE Á LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS, ACCOMPAGNÉ DE BOULETTES DE POMME DE TERRE, DE CHOU ROUGE ET DE MARRONS.

SPÉCIALITÉS MIN. 2 PRS DÉLAIS D´ATTENTE (20 MIN)

89.

LONGE DE CHEVREUIL “BADEN BADEN” ACCOMPAGNÉ DE BOULETTES DE POMME DE TERRE, CROQUETTES, DE SPÄTZLE, DE CHOU ROUGE, DE CHOU DE BRUXELLES, ET DE CHAMPIGNONS.